淮南牛肉汤

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淮南牛肉汤是安徽淮南地区的传统美食，以其鲜美浓郁的汤底和软嫩可口的牛肉而闻名。

历史渊源

淮南牛肉汤的历史可以追溯到清朝时期，融合南北饮食文化，成为独特的地方美食。

特点

汤底醇厚，牛肉鲜嫩，辅以粉丝、香菜等，风味独特，回味无穷。

制作方法

• 精选牛骨熬制高汤，汤色奶白，营养丰富。
• 牛肉切片，焯水去腥，保持原汁原味。
• 搭配粉丝、葱花、香菜，口感层次丰富。
• 食用时可加入辣椒油、胡椒粉，风味更佳。

美食文化

每天清晨，一碗热腾腾的淮南牛肉汤，搭配烧饼或油条，是当地人的美好早餐时光。